4-6 мая 2010 года проведен мастер-класс по приготовлению французских блюд шеф-поваром ресторана "Ностальжи" (г.Москва) Сергеем Батуковым

Французская кухня во всем мире признана самой легкой и изысканной, неудивительно, что и в России она любима уже два столетия. Вкус классической Франции в современной интерпретации можно было попробовать в ресторане «Бордо» - в течение трех дней здесь проводил мастер-класс преподаватель Центра кулинарного мастерства «VIPMasters» , шеф-повар ресторана «Ностальжи» (г.Москва) Сергей Батуков. Сергей Батуков прошел путь от повара до шеф-повара ресторана «Ностальжи», работал под руководством шеф-поваров Давида Дессо, Патрика Пажеса и Марка Депасорио.
Прошел курс обучения в школе Поля Бокюза.  Стажировался в Лионе в ресторане «Золотой Бокюз» 3 звезды Мишлена,  в Париже в ресторане «Элен До Рос» 2 звезды Мишлена. Участвовал в организации банкета Саммита Большой Восьмерки.

Сергей приехал в Набережные Челны по приглашению ресторана «Бордо» СПА-отеля «РАССТАЛ» для проведения мастер-класса и разработки новых позиций меню ресторана. Были представлены такие изысканные блюда, как «Мармеладный лосось с перцем прованс»,

«Стейк из говядины с равиолли из овощей с пармой», «Морская палитра « Каталонь» с соусом «Вьерж», «Телятина «Татафе» с соусом тимьян и стручковым горошком», «Судак с соусом кари, мини овощами и кокосовым рисом», «Хрустящее яйцо «Кокот» на снежном крабе» и другие.